2025.03.08

2025年3月　世界にはばたく、次世代の焼鳥ラボ 「Bird Lab.」OPENのお知らせ

＜GREETINGS＞

この度、鳥しき店主・池川義輝が率いる「鳥しきICHIMON」より、新たな紹介制のレストラン「Bird Lab.（バードラボ）」が2025年3月14日に誕生します。

ここでは、「焼鳥」の新たな魅力を引き出し、次世代の焼鳥の形を探求するラボラトリーとして、香りやスパイスが五感を刺激するインターナショナルな鶏料理をご用意いたします。

ここでしか味わえない食体験を、ぜひお楽しみください

 

＜CONCEPT & MENU＞

鳥しきICHIMONが手がける初の「モダン・フュージョンダイニング」。

テーマは「インターナショナル」と「ハイブリッドYAKITORI」。

地中海料理やエスニックのエッセンスを巧みに取り入れた焼き鳥や鶏料理。

まるで世界を旅するような、ここでしか味わえない特別なひとときをお楽しみください。

 

＜PLACE＞

中目黒の夜景を望むオープンキッチンと、ライブ感あふれるブルックリンスタイルの空間。

焼鳥の新たな可能性を探求する"ラボ"として、洗練されたテストキッチンの臨場感をお楽しみいただけます。

 

＜INFORMATION＞

営業時間：17：00 ～23：00（定休日：月曜日・火曜日）

所在地：東京都目黒区青葉台1-25-6 JU JAPAN AOBADAI 5F

電話番号：03-6303-0451

席数：テーブル席16席、カウンター席16席

メニュー：アラカルト形式

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥しきICHIMON　Instagram

　　　　　　　　　　　　　　　　　　トレタ予約サイトQR