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職人一覧
池川義輝
鳥しき（一門総帥）
一串一生
姫野正裕
鳥かぜ（大将）
焼鳥の力で世界中の人々を笑顔にさせる
佐藤新太朗
鳥焼き 小花（大将）
「初心忘るべからず」を胸に真心を込めた料理を
飯田忍
鳥佳（大将）
一串に幸せを感じていただけるように
長岡達也
鳥つき （大将）
またすぐ来たいと思えるよう焼鳥屋をつくる
大平貴紀
鳥かど（大将）
焼鳥文化を世界に発信できる人になる
黑崎法行
焼鳥 黑崎（大将）
一串一串に魂を込めて焼き上げます
銭谷良貴
鳥かぜ
将来の独立を目指して切磋琢磨し合う
松井亮
鳥かぜ
焼鳥を通して様々な場所で活躍できるように
辨野武尊
鳥かぜ
日本で1番お客様の笑顔が絶えない焼鳥屋を目指して
榎本則一
鳥焼き 小花
新しい環境で一から勉強できる事に感謝
武政宇邦
鳥焼き 小花
自分の目標を叶えるため日々修行を重ねる
小林拓未
鳥つき
炭の薫香を活かし、非日常な焼鳥を感じていただく
狩野汰成
鳥かど
沢山の方に愛されるお店をつくる
土山大選
鳥かど
親方の哲学を体現できるように
原田純平
鳥かど
魅力ある職人になっていく