温哥华 /

Sumibiyaki Arashi

代表

Peter Ho

出生於台灣, 在加拿大溫哥華成長。
2014年踏入料理之路, 並在東京知名餐廳「日本料理 龍
吟」
修業期間,深深著迷於炭火燒烤的魅力。
2017年與池川義輝相遇, 並在日本各地持續精進技藝。
2025年於溫哥華創立「炭火焼きアラシ」
（店名源自日文, 讀作「Sumibiyaki Arashi」）。
他以日本料理技法為基礎，融合多元烹調方式,
磨練出獨特
的炭火料理風格。
憑藉誠摯的料理態度,
溫暖的人格魅力與堅定的熱情, 持續
感動著眾多食客的心。