TORISHIKI ICHIMON工匠厨师代表池川义辉先生
经过培训于2007年开店的“TORISHIKI”。
“一生一串”
基于这种串烧是一生仅有一次的想法，
面对鸡、木炭与自己。
随着时光的流逝，继承池川先生愿望的同仁越来越多。
为了进一步发展烤鸡肉串文化而结成的
“TORISHIKI ICHIMON”。
我们将在未来继续保护、培育及传承日本饮食文化的传统。
基于这一使命，我们将毕生致力于钻研烤鸡肉串。

这一串、
是值得一生为之
探求的工作。