鳥しきICHIMONでは、職人になる決意をした方々の想いを尊重し、
夢を叶えるための快適な環境づくりに努めています。
働き方 〇 一
夢に向かって、
明るく前向きに働ける環境を。
福利厚生
「職人」と聞くと、厳しい修行を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
誰もが夢を追えるように、職人のための福利厚生の充実に努めています。夢を持って仲間になった職人たちを、私たちは応援し続けます。
働き方 〇 二
生きがいを見つけ続ける。
新たな夢をどこまでも。
キャリアップ制度
一人前の職人になることが目標ではありません。
空気を感じ取る、焼鳥を理解する、焼き場に立つ…。
さまざまな段階は職人としての成長だけでなく、その先にあるあなたの夢を叶えるための道筋となります。
独立
社内独立制度及びのれん分けでの独立を鳥しきICHIMONの名のもと焼鳥文化の発展や技術の継承を担います。
スペシャリスト
レジェンド職人＝アーティストとして海外店舗におけるデモンストレーションやグループメ
ニュー開発など専門性の高い職域を担います。
ゼネラリスト
店舗開発や組織マネジメント、 プロジェクトマネジメントなど幅の広い職域を担い、 グループの発展を目指します。
働き方 〇 三
夢見心地なわけではない。
私たちは現実を視ている。
独立支援制度
「いつか自分の店を持ちたい」と夢見たことはありませんか？
あなたが鳥しきICHIMONを選ぶなら、それは夢ではありません。私たちは焼鳥の未来のため、職人が店を持つための明確なキャリアと支援を揃えました。あとはあなたが職人となり、焼鳥を極めるだけです。
独立事例
2022年9月オープン
鳥しきグループ修行 7年
鳥かど店主・鳥おか店主・鳥かぜ店主を歴任し、社内独立制度を使用し独立。
職人の『夢への道』をしるし、
後継者への模範へ。
オープンまでの道のり
- 鳥しきICHIMON直営店舗運営経験
- 職人代表 池川義輝による審査（技術・人柄等）
- 独立開業
独立プラン
鳥しきICHIMONの既存店を活用することが可能です。
そのため、職人の開業資金が少額で独立できる環境を整えています。
職人の独立がより良いものになるために、希望をしっかりとお聞きし、綿密に計画を立てていきます。
【サポート内容】
●店舗取得サポート
●保健所等申請サポート
●内装レイアウトサポート
●仕入先等パートナー紹介
●事業計画立案
●税務・会計処理サポート
●ICHIMON情報共有サポート など